Surimi je tradicionalni specijalitet poreklom iz Japana.
Surimi štapići su crveno-bele boje.
Surimi štapići su miks mlevenog mesa krabe i bele ribe. Veoma su mekani i imaju blago slatkasti ukus krabe.
Mogu se koristiti za pripremu sušija, dodavati u salate ili umakati u sos i konzumirati kao predjelo, bez termičke obrade.